近段時間，羅漢果開始進入收獲季。羅漢果是一種藥食兩用材料，尤其是它含有的羅漢果甙較蔗糖甜300倍。因此，制取代糖成了羅漢果的深加工方式之一。如今，植物性代糖成為食品工業(yè)增長較快的產(chǎn)業(yè)之一，而作為代糖制取設(shè)備之一的噴霧干燥機市場也在逐步擴大。但就目前來說，噴霧干燥設(shè)備市場多被國外設(shè)備占據(jù)，國產(chǎn)設(shè)備該如何突圍呢？

天然代糖的生產(chǎn)流程包括了萃取、過濾、分離、濃縮、干燥等等，其中干燥是代糖生產(chǎn)中重要一環(huán)。代糖干燥通常采用噴霧干燥設(shè)備，它通過機械作用將料液進行霧化，霧化后的料液與熱空氣接觸后迅速汽化，從而得到干燥的粉末或顆粒狀制品。噴霧干燥機的干燥過程非常迅速，生產(chǎn)能力也非常大。

噴霧干燥設(shè)備是食品工業(yè)的重要組成部分，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，市場對噴霧干燥機的需求不斷增加。根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，噴霧干燥設(shè)備市場近年來穩(wěn)步增長，2017年全球噴霧干燥機的總市場規(guī)模為10.68億美元。預(yù)計到2025年底市場將達到16.11億美元，尤其是中國地區(qū)的銷售量將在未來一段時間內(nèi)實現(xiàn)顯著增長。

我國自20世紀50年引進干燥技術(shù)應(yīng)用在染料干燥中以后，噴霧干燥才在工業(yè)中得到應(yīng)用。噴霧干燥在我國發(fā)展的時間比較晚，在很長一段時間內(nèi)，我國噴霧干燥設(shè)備需要引進大量國外的先進技術(shù)和設(shè)備，造成的后果就是國內(nèi)噴霧干燥設(shè)備市場的高端設(shè)備市場份額幾乎被國外設(shè)備占據(jù)。到現(xiàn)在，仍有不少企業(yè)停留在對國外設(shè)備進行仿制的階段，自主研發(fā)能力很低。

不難發(fā)現(xiàn)，雖然噴霧干燥設(shè)備的原理簡單，但我國噴霧干燥設(shè)備的精機械技工技術(shù)、自動化控制技術(shù)等都遠遠落后于歐美等發(fā)達國家，這顯然對我國國產(chǎn)噴霧干燥設(shè)備的發(fā)展不利。因此，國內(nèi)噴霧干燥設(shè)備制造商還需利用自動化技術(shù)來升級設(shè)備，從實際出發(fā)，引進技術(shù)的同時，自主創(chuàng)新也必不可少，從而生產(chǎn)出適合國內(nèi)市場需求的設(shè)備。

隨著工業(yè)4.0時代到來，自動化、數(shù)字化、智能化正成為制造業(yè)的代名詞。對此，噴霧設(shè)備制造商在對設(shè)備進行升級時，要加快推動信息技術(shù)與設(shè)備功能的深度融合，實現(xiàn)噴霧干燥設(shè)備的數(shù)字化、智能化，降低人工參與度，從而降低企業(yè)的經(jīng)營成本。

除此之外，雖然我國的噴霧干燥設(shè)備與國外相比，有很大的價格優(yōu)勢，但在設(shè)備運行穩(wěn)定性、節(jié)能環(huán)保、結(jié)構(gòu)設(shè)計等方面還存在明顯的差距。所以，我國噴霧干燥設(shè)備制造企業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備室，不能一味地以低價進行競爭，而要從完善設(shè)備性能、提高運行穩(wěn)定性、減少維修成本等方面取勝。

如今，國內(nèi)的噴霧干燥機市場在不斷成長，當(dāng)然，市場大，競爭也大。目前土豆淀粉設(shè)備廠家增多，規(guī)模不斷擴大，但我國離心機技術(shù)與國際化先進水平還有很長的一段距離。因此，設(shè)備制造商通過在技術(shù)上、質(zhì)量上、服務(wù)上下足功夫，來贏得更多的客戶關(guān)注度，從而促進我國噴霧干燥設(shè)備行業(yè)發(fā)展。